乳・卵・小麦 不使用
アレルギーに悩むお子様がご家族と一緒に食べられ、味に我慢しない 。
ジェラートの製造開発に関わるマリオジェラテリアのジェラートマエストロは、自身の子どもが乳と卵のアレルギーを持っていたことをきっかけに、乳・卵 不使用のジェラートの開発をスタートしました。
マリオジェラテリアの店頭には乳・卵を使っていないフレーバーを求める小さいお子様がいらっしゃることがあります。少ない種類のフルーツシャーベットしか食べられないことを知ってとても残念そうな表情を見たときに、乳・卵 不使用のジェラートの必要性を感じていました。
乳・卵・小麦 不使用のジェラートとして、フルーツシャーベットにはない、コクのあるバニラやチョコレート、いちご、キャラメルを開発しました。
アレルギーに悩むお子様がご家族と一緒に食べられ、味に我慢しない、特定原材料 不使用のジェラートを是非多くの方に届けたいと思っています。
No Milk , No Eggs Gelato Flavors
乳・卵・小麦 不使用ジェラート
「バニラ」
乳・卵を使わないバニラジェラートの開発は一番苦労しましたが、アーモンドミルクを使って大豆の風味を抑え、やわらかいコクがあり、バニラが香るフレーバーとなりました。
「チョコレート」
ベルギーチョコレートをたっぷり使い、濃厚なカカオの風味とまろやかな甘みのある味わいです。
「いちご」
乳不使用のいちごシャーベットとの違いをしっかり出すことを意識し、苺ミルクジェラートをイメージして開発しました。苺の果汁感はしっかり、シャーベットでは味わえないクリーミーさを出しました。
「キャラメル」
砂糖を手鍋で焦がした自家製キャラメルを入れて、やさしいほろ苦さと甘さの絶妙なバランス。
※同製造ライン、キッチン内で乳・卵・小麦を含む商品を製造しております。
機器は必要な洗浄を行い、混入を防いでおります。
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